Bites

Gillardeau Oester

Ibericoham

Bresaola

Proscuitto

Spinata

Charcuterieplank

Octopus met zuring

SHARING PLATES

Carpaccio van knolselder met kastanje & pecorino

Pieterman lamsoren & gefermenteerde look

Tortellini met vadouvan & artisjok

Zeeuwse Mosselen met gember & citroengras

Hertenwangen met butternut & anijszwam

Gelakt buikspek met gepekelde kool en chili

Thaise frikadel met kimchi

Eend met bloemkool en sinaasappel

Dessert van het moment

Assortiment kazen geselecteerd door ROK4

Dit is een voorbeeldmenu. De gerechtjes variëren mee met aanbod en seizoen.

MENU

LAB menu 3-gangen: 39 euro

Experiment menu: Bites, 4 sharing plates, hoofdgerecht & dessert : 54 euro