Bites
Oester
Ibericoham
Bresaola
Serranoham
Spinata
Charcuterieplank
Octopus met zuring
SHARING PLATES
Steak tartare met kwartelei
Ceviche van zeebaars
Burrata met tomatensalsa
Witte asperges met dooiercrème en daslook
Vongolé met chorizo en citroengras
Tortellini van tuinbonen met groene asperges
Kabeljauwwangetjes met knolselder
Eend met aardpeer en rode biet
Dessert van het moment
Assortiment kazen geselecteerd door ROK4
Dit is een voorbeeldmenu. De gerechtjes variëren mee met aanbod en seizoen.
MENU
LAB menu 3- gangen: 39 euro
Experiment menu: Hapjes, 4 sharing plates, hoofdgerecht & dessert : 54 euro